Όλα ξεκίνησαν το 1982…όταν ο Χρήστος Μητσίδης άνοιξε τις πόρτες του πρώτου ζαχαροπλαστείου Θεσσαλονίκη στην Καλλιθέα της Αθήνας.

Μετά από μια στάση στη Νέα Φιλαδέλφια το 1987, το ζαχαροπλαστείο Θεσσαλονίκη βρήκε τον δεύτερο συνεργάτη του Γιώργο Χρυσανθίδη το 1989 και τον μόνιμο τόπο του στο Μενίδι το 1990.

Το 2013 ο Χρήστος έδωσε τη σκυτάλη στον γιο του Σπύρο, ο οποίος είχε μόλις ολοκληρώσει μια εντυπωσιακή πορεία στον χώρο της ζαχαροπλαστικής. Η οικογενειακή παράδοση και αγάπη για τη ζαχαροπλαστική, η εμπειρία σε νέες μεθόδους και οι φρέσκες ιδέες έδωσαν νέο χαρακτήρα στην οικογενειακή επιχείρηση, η οποία συνεχίζει μέχρι σήμερα να ανανεώνεται και να δημιουργεί.